El café barahonero es muy apreciado en Europa, en el caso del mercado alemán, considerado como el más exigente y difícil de la comunidad europea, nuestro producto poco a poco ha ido posicionándose en el gusto de los consumidores por su aroma, sabor y cuerpo.
Sobre la calidad del café de Barahona, para el ingeniero Jairon Francisco, director de la Escuela de Café de la República Dominicana, nuestra provincia produce un café excepcional y es llamado en Alemania como «Barahona Excelsior», por su origen, que significa café de alta cumbre o superior. Según Francisco, Barahona posee características únicas para producir café de alta calidad.
El café de Barahona, el de mejor calidad y más apreciado en los mercados internacionales, es cultivado en las altas montañas de Polo y Paraíso, donde los cambios que tiene el clima no son tan marcados ya que el ecosistema de esas zonas garantiza que los cultivos reciban luz solar, lluvia, algo de calor y algo de frío.
Por si usted tampoco lo sabía,el café de Barahona,está registrado como marca país de la República Dominicana.
Por David Ramírez (David Barahonero).
